Adega do Cantor - Soc. de Viticultura, Lda
Foi construída para produzir o vinho Vida Nova e Onda Nova, a partir das três Quintas em redor: a Quinta do Moinho, a Quinta do Miradouro e a Quinta Vale do Sobreiro. O nosso objectivo é produzir o melhor vinho que a região oferece, combinando técnicas de produção tradicionais com as mais modernas e inovadoras.
A Adega localiza-se no topo da Quinta do Miradouro e oferece vistas deslumbrantes sobre as vinhas e o mar.
O Algarve é uma região excelente para a produção de vinhos frutados. As brisas do mar temperam o abrasador sol algarvio, enquanto os solos calcários limitam a água, criando as condições ideais para a maturação de uvas de alta qualidade para vinho. Os conselhos dos nossos consultores, os enólogos e ajudaram-nos na selecção das castas, porta-enxertos e sistema de gestão da vinha, proporcionando a optimização do potencial de qualidade de cada vinha.
A Adega do Cantor tem capacidade para 200 toneladas e foi construída “à medida”, em colaboração com a Castle Rock Logístico, uma empresa especializada em projectos e gestão de adegas, sediada na Austrália. O projecto levou 18 meses a ser desenhado em computador e 10 meses a construir. A Adega foi concebida de forma a ser facilmente ampliada para albergar 300 toneladas.
Aberto de Segunda a Sexta das 10h às 17h
(encerra para almoço entre as 13h e as 14h)
Fechado
– fins-de-semana e feriados
– de 24 de Dezembro a 2 de Janeiro para férias de Natal